○食の福音か、災厄の始まりか？――知らない間に変容しつつある農業と食を、気鋭のジャーナリストが世界各地に取材。
＊遺伝子組み換え作物（ＧＭＯ）は誰が、どのように開発したのか？
＊ＧＭＯは世界の農業と食をどう変えたのか？
＊なぜアメリカはＧＭＯを推進し、ヨーロッパは反対しているのか？
＊そもそも人体や環境に影響はないのか？
　一九九〇年代、アメリカを中心に開発が進んだ遺伝子組み換え作物は、いつのまにか、わたしたちの食卓にも紛れ込んでいます。
　しかし人体や生態系への長期的影響は十分検証されているわけではなく、また食糧生産が巨大多国籍企業の支配下に置かれることや、生物・文化の多様性を破壊する可能性への懸念から、ヨーロッパをはじめ世界各地で反対運動が起きています。
　本書はそうした遺伝子テクノロジーの農業利用の実態およびその社会的影響を、科学、政治、経済、文化、倫理等、さまざまな観点から多角的にとらえた出色のドキュメンタリーです。

【目次より】
はじめに

●第１部　遺伝子レストラン
　第１章　開幕日―フィールド・オブ・ドリームズ
　第２章　黎明期
　第３章　Ｃｒｙ９の不名誉―穴だらけの規制
　第４章　遺伝子レストラン
　第５章　蝶をめぐる戦い―マルティナ vs マーガレット

●第２部　農場と医薬品業界で
　第６章　遺伝子組み換え作物の使徒―イリノイ州発
　第７章　ターミネーター
　第８章　農務長官の庭園はオーガニックだらけ
　第９章　アールとアイスクリームを食べながら
　第10章　シェ・パニーズのブタ
　第11章　ジャングルの遺伝子

●第３部　逆　風
　第12章　怒りのビート―アイルランド発
　第13章　ヨーロッパ式の民主主義―フランス発
　第14章　「絶対に止められない」―イギリス発
　第15章　なぜヨーロッパで失敗したのか？
　第16章　インターネット上でのバイオテクノロジー論争
　第17章　テクノロジーと農民の死―インド発
　第18章　バイオテクノロジーとパラドクス
　第19章　受難の地に沸き立つ議論―コロンビア発
　第20章　シアトルの戦い
　第21章　遺伝子組み換え作物の終着点―モントリオール発

終わりに
訳者あとがき